Els beneficis i els perjudicis de les patates joves, com germinar i quan plantar
A l’estiu, les patates guardades a les bodegues de l’any passat perden les seves propietats beneficioses. I per satisfer les addiccions culinàries dels amants de les verdures, es cultiven patates joves que es desgasten a mitjans de finals de juny. Dues setmanes després de la floració del cultiu del jardí, apareixen als mercats tubercles groguencs amb una pell fina. És impossible rebutjar patates joves bullides amb anet o ceba verda. Però durant l’estiu pots cultivar tu mateix els tubercles dues vegades.
Per què són útils les patates joves?
Els beneficis i els perjudicis per al cos humà s’amaguen als tubercles de les patates joves. Però hi ha propietats més útils:
- Les vitamines i microelements que contenen els tubercles joves saturen els teixits del cor i els òrgans del tracte digestiu. El consum diari de patates en quantitat de cinc-cents grams donarà lloc a una dosi diària d’àcid ascòrbic.
- Per al bon funcionament del cor es necessita potassi, que és abundant als tubercles. L’element elimina l’excés d’aigua del cos, la qual cosa comporta vessar quilos de més. Les patates són útils per a persones amb edema, gota, derivades d’una mala funció renal.
- El treball dels intestins, la seva mucosa, es normalitza amb el consum diari de patates bullides en una pell.
- Assentat en una dieta de patata d’estiu, una persona millorarà el seu estat d’ànim, millorarà la funció cerebral. No hi ha greixos en els fruits d’una verdura, sinó moltes proteïnes i hidrats de carboni simples.
Als tubercles, utilitzats juntament amb la pell, en forma cuita i bullida, es conserven totes les substàncies útils per al cos. I la quantitat de midó és molt menor que en les fruites velles. Les patates joves són útils per a persones obeses. Té entre un deu i un trenta per cent menys de calories que l’antiga: de 75 a 90 Kcal per cent grams de producte.
A qui es contraindica la verdura?
No hi ha cap contraindicació absoluta per menjar patates joves. Cal preparar adequadament el producte i utilitzar-lo amb moderació per a aquells que pateixen diabetis. Els hidrats de carboni que hi ha als tubercles faran que el sucre en sang augmenti
A la carta de patates joves fregides amades per molts es prohibeix incloure al menú per a persones amb sobrepès. Es garanteix un trastorn metabòlic després de patates fregides amb ús diari.
Les patates amb puré també es consideren menjar pesat a causa de l’alt contingut en midó al plat. Val la pena sobretot renunciar al puré de patates per a gent gran amb disfunció intestinal.
Si es guarda de forma inadequada tubercles de patates acumulen substàncies nocives. Les fruites verdoses no es poden menjar, en cas contrari, el cos serà enverinat.
Podeu obtenir dos conreus de patates en un estiu?
A les regions temperades, les patates joves es cultiven dues vegades per temporada. Primer, els tubercles plantats a la primavera es cullen a mitjan estiu. Després es planten per segona vegada i es cullen al setembre-octubre.
A l’ajuda dels viticultors –amants de patates, van venir criadors i van criar varietats de verdures que donen dues collites a l’estiu.
Varietats de maduració molt primerenca
Per tal que les patates arribin a la maduresa tècnica, s’utilitzen varietats vegetals preparades per a la collita en quaranta a cinquanta dies:
Els tubercles vermellosos de la varietat Alena es desfan després de 45 dies. Les patates es distingeixen per un sabor excel·lent i una capacitat d’emmagatzematge a llarg termini. La planta vegetal és resistent a les malalties.
Els tubercles Ariel de color groc clar aconsegueixen un pes de cent grams. La patata està dissenyada per replantar i produeix 2 cultius per temporada.
La varietat Bellarosa és adequada tant per a l’ús estival com per a l’hivernatge. La pela rugosa i densa protegeix els tubercles dels danys mecànics. I la massa de la fruita arriba als dos-cents grams.
Les varietats primerenques inclouen Impala amb tubercles groguencs de 100-150 grams. Un tret distintiu de la varietat és el baix contingut en calories de la verdura: només conté el quinze per cent de midó.
Per a la replantació, també es trien les patates primerenques de Zhukovsky amb pell de color rosat i carn blanca. Està a punt per utilitzar en cinquanta dies.
Els avantatges dels primers tipus de verdures són la capacitat de maduració ràpida i donen grans rendiments dos cops.
Com germinar i quan plantar una verdura?
Sobretot patates de cultiu inclou la vernalització del material de plantació. Consisteix en la germinació prèvia dels tubercles.
Un mes abans de la sembra, es distribueixen tubercles sans als prestatges en una capa de 2-3 fileres. La temperatura de l’aire es manté al voltant dels 12-15 graus centígrads, i la verdura germina més ràpidament.
La vernalització humida es duu a terme entre deu i quinze dies. Els tubercles es col·loquen en caixes o cistelles i es cobreixen de serradura humida. La serra es pot substituir per la torba o l'humus vessat amb aigua. Les condicions per mantenir els contenidors amb material de sembra: la temperatura de l’aire és de 14 a 18 graus per sobre de zero. És millor humitejar el medi que conté els tubercles amb una solució de sals minerals. Es prepara a partir de trenta grams de superfosfat i vint grams de sal potàssica per deu litres d’aigua.
Del material germinat s’obtindrà un rendiment un quaranta per cent més.
Es cullen tubercles per replantar patates durant la floració... Les fruites malaltes i infectades són rebutjades.
Els tubercles amb una pell fina encara no estan preparats fisiològicament per a una segona plantació, de manera que es fan talls amb un ganivet afilat. Per evitar la contaminació del material de plantació, l’eina es tracta amb una solució de permanganat de potassi. A continuació, els tubercles es submergeixen en un líquid que estimula el creixement de les llavors. Entre els fàrmacs, és millor triar Fumar juntament amb l’agent hormonal Gibberellin. Els estimulants de creixement es dilueixen en una galleda d’aigua segons les instruccions. Els tubercles es processen en tres minuts. Les patates processades s’han de plantar immediatament a terra.
Per obtenir tubercles sans, podeu plantar-los al mateix lloc, però després d’excavar la zona i fertilitzar-la amb urea o nitrat d’amoni.
Patates plantades processat com de costum, sense oblidar les males herbes, remenar.
La segona vegada es planten en solcs a una distància de setanta centímetres i a una profunditat de deu. Dates de plantació: els primers dies de juliol, no més tard dels 5-7 dies.
Verema
Les patates es tornen a collir, segons la data en què es van plantar. El període de recol·lecció cau a mitjans de setembre - la primera meitat d'octubre.
Abans de cavar els tubercles, es tallen les capes. Després de la collita, les patates s’assequen en un lloc sec i fosc, eliminant els fruits danyats i malalts.
Després de passar una quarantena de dues setmanes, les patates estaran cobertes amb una pell densa. És enviada a un magatzem o celler.Les patates s’emmagatzemen en habitacions amb ventilació a una temperatura de 3-5 graus centígrads i una humitat del seixanta al setanta per cent.
Un dels aliments més barats i millors carbohidrats, quin mal hi pot haver, és que cal menjar-ho tot amb moderació i només hi haurà avantatges. I planto patates només segons el calendari lunar, cada any faig això i obtinc una collita excel·lent.