Una recepta senzilla per a compota de poma i pera per a l’hivern

Després de finalitzar l’estiu, són nostàlgics aquells fragants fruits que el jardí va donar al llarg de la temporada. Per tant, les amfitrions dediquen el seu temps lliure a la recol·lecció per a l’hivern. A més de la melmelada, l’èmfasi està en la preparació de fruites en conserva. El fragant que és el compot de pera i poma, que us recordarà l’estiu, us oferirà molts minuts agradables i omplireu el cos d’elements útils.

Característiques de cuina

Hi ha diverses opcions per preparar compotes per a l’hivern. Algunes mestresses de casa s’apropen als blancs amb meticulositat, realitzant múltiples vessaments de fruites i esterilitzant les gerres.

Altres cuinen senzillament, sense esforços indeguts. Les regles generals de cuina són:

  • una cuidada ordenació de peres i pomes, amb una selecció de sencers, sense danys, forats de cuc, putrefacció;
  • selecció de fruites amb densitat de consistència;
  • rentar fruites abans de col·locar-les en contenidors;
  • preparació de llaunes amb el seu esbandit en aigua calenta amb l'addició de bicarbonat i esterilització a vapor o al forn;
  • selecció de cobertes per rodar compot sense rascades i capçals, amb bandes elàstiques ajustades.

pomes i pera

Una beguda de fruita preparada adequadament no només us apagarà la set, sinó que també us oferirà un estiu. Els fruits de les peres i conserves de les pomes contenen una gran quantitat de vitamines i minerals tan necessaris per al cos humà a l’hivern.

Com cuinar compota de peres i pomes fresques per a l’hivern

És fàcil preparar un producte de poma i pera si recolliu la recepta que ha provat les mestresses de casa més d'una vegada. Podeu elaborar una beguda de fruita sencera, però han de quedar petits per entrar en el flascó. Caldrà tallar fruites grans.

peres i pomes

Preparació de fruites

La compota és millor preparada amb productes frescos en lloc de secs. Les fruites de les peres i pomes recollides o adquirides es renten amb un raspall sota aigua corrent. No els heu de pelar. Així, es conservaran més vitamines a la pell.

Assecar la fruita abans de cuinar-la amb tovalloles d’un sol ús.

Si la varietat de fruita és famosa pels seus grans fruits, es tallaran a rodanxes o es tallen en 4 parts. Al mateix temps, es pelen les peres i les pomes del nucli, tallant-lo amb cura amb un ganivet ben afilat. Les fruites també s’alliberen de branquetes i fulles.

compota de peres i pomes

El nombre de peres i pomes ha de ser el mateix, i l’assortiment diferirà pel seu sabor i aroma peculiars.

Abocant aigua bullent sobre la fruita

Els flascons preparats i esterilitzats s’omplen amb quarts de fruita fins a la meitat del volum. Primer, aboqueu aigua bullent per tal que totes les fruites quedin sota aigua. Després d’això, es permet que les fruites es remullin i s’absorbeixin amb humitat. Per fer-ho, deixeu-ho durant 1 hora.

compota de peres i pomes

En algunes receptes, es creu que és suficient mantenir les fruites en aigua bullent durant 10 minuts, però val la pena abocar-les 2-3 vegades, drenant l’aigua. Tot s’ha de fer de manera que s’observin les normes sanitàries i higièniques de la conservera.

Porta la compota a tota preparació

Aboqueu l’aigua a l’olla una última vegada. Si no hi ha prou líquid per abocar, afegiu-hi una mica d’aigua. S'aboca sucre prenent la mateixa quantitat per quilogram de fruita. És recomanable afegir una mica d’àcid cítric, que es pot substituir per un suc fresc de taronja o llimona. No és dolent per l’olor, la gresca i les fulles de menta, un polsim de canyella.

pomes i peres

Ara queda coure l’almívar, remenant constantment. Bullir de manera que tots els ingredients es dissolguin completament, sense residu. Aboqueu el líquid calent a la fruita, omplint els flascons fins a la vora.

Després d’això, tanqueu-ho amb les tapa de ferro bullit i torceu-lo. Tornant al revés, esperen que es refredin els contenidors amb la compota.

Per a una millor conservació, es poden esterilitzar gerres de fruita farcides amb xarop. Els contenidors es conserven en un bany d’aigua fins a 30-40 minuts. Només després d’aquest procediment, el contenidor es tanca amb tapes.

compota de peres i pomes

Podeu embolicar les gerres, esperant que es refredi completament. Les compotes preparades per a l’hivern a partir de peres i pomes estan a punt, i s’envien a un lloc fresc.

Com servir compota de poma i pera

Una beguda de postres elaborada amb pomes i peres és un complement excel·lent per dinar o prendre la tarda. Se serveix refrigerat. Si l’almívar és molt dolç, el podeu diluir amb aigua bullida freda i abocar-la a copes altes o copes de vi. A continuació, es posa la fruita per separat.

compota de peres i pomes

La compota se serveix en bols especials juntament amb una cullera de postres, així com una forquilla utilitzada per menjar fruita.

Emmagatzemar una compota

Els gerres amb una delicadesa de fruites de postres es conserven durant més d’un any, si el producte està preparat adequadament. S'utilitza un soterrani o celler amb una temperatura de l'aire d'almenys 0 graus. Els petits envasos es poden guardar a la nevera i es poden treure segons sigui necessari a l’hivern. Les postres en conserva no es guarden més de 2 anys, tot i que és poc probable que mereixi molt una deliciosa compota de pomes i peres. Serà el postre més honrat de la taula a l’hivern.

No hi ha res, siguis el primer a deixar-ho
Ara mateix veient


Cogombres

Tomàquets

Carbassa