Com cuinar "Hort en un pot" amb tomàquets, col, pebrots i pastanagues sense esterilitzar per a l'hivern

"Un hort en un gerro" és una preparació en la qual es cullen simultàniament diverses verdures. Per fer-ho, podeu utilitzar diferents ingredients experimentant amb sabors. Hi ha moltes receptes de "Jardí en un banc" per a l'hivern.

Característiques de la cuina "Jardí en un banc"

Per preparar un "jardí en un banc", cal tenir en compte les següents característiques:

• Cal prendre vegetals de manera que madurin aproximadament al mateix temps. Per exemple, al juny, no heu de rodar cogombres amb tomàquets. És millor fer-ho a finals de juliol, quan els tomàquets siguin madurs.
• Heu de posar més d’aquestes verdures al flascó, el gust que més us agradi: carbassa, tomàquet, cogombres.
• Cal afegir una mica de pebre per donar-li olor.
• Podeu enrotllar-vos en llaunes de 1, 2 i 3 litres.

La resta es prepara de la mateixa manera que totes les verdures adobades.

Selecció i preparació d’ingredients

A l’hora d’escollir i preparar verdures, heu de tenir en compte les recomanacions següents:

• Els cogombres han de ser joves. La varietat ha d’estar destinada a la conservació. No prengueu cogombres d’amanides.
• És recomanable prendre tomàquets ferms, petits, sense danys a la pell. Haurien de ser prou madurs, però no madurar.
• Els pastissos es poden prendre en qualsevol mida. Però les verdures joves petites són més saboroses i cruixents.
• Es recomana tallar la ceba a mitges anelles, però també la podeu picar a daus.
• No heu de triturar massa la col, ja que les seves partícules suren a l’adob. És millor dividir-lo en diverses parts. Podeu utilitzar bròquil.
• Els pebrots es poden tallar a mitges anelles o tires. Podeu prendre verd, vermell i pebre vermell groc.
• Les pastanagues s’han de tallar a tires fines. Si són gruixudes, pot no marinar bé.

També podeu utilitzar altres verdures, com ara mongetes verdes, carbassons i altres.

Les millors receptes casolanes de sal

Podeu cuinar un "Hortalissa a un banc" segons diverses receptes. Perquè la preparació sigui gustosa, cada dona de casa pot experimentar amb les proporcions de verdures al seu criteri.

Una recepta senzilla per a l’hivern

Per a aquest buit "Jardí en un banc" necessitareu:

• Pebrot;
• ceba;
• pastanaga;
• cogombres;
• tomàquets petits;
• carbassó;
• coliflor.

Podeu prendre verdures en qualsevol proporció.

Primer, la ceba, picada a mitges anelles, es posa en un flascó, després els carbassons picats, després les pastanagues tallades a dents, els cogombres, diversos tomàquets, pebrots i coliflor.I podeu llençar ingredients al flascó aleatòriament. Això no afectarà el gust, però l’aspecte de la conservació serà pitjor.

Fes un cop d'ull també

Delicioses receptes per conservar tomàquets amb raïm per a l’hivern

Per a una adob en un pot d'1 litre, heu de prendre 500 ml d'aigua, bullir-la i afegir 1 cda. l sal i 1,5 cullerades. l Sàhara. Aboqueu les verdures al damunt, pastoreu-ho durant 15 minuts i, al final, aboqueu-hi 2 cullerades. l vinagre.

Sense esterilització

Les verdures en conserva en conserva es poden cuinar sense esterilitzar. Aquesta recepta necessitarà els ingredients següents:

• tomàquets, cogombres i altres verdures;
• ceba i all;
• anet;
• Fulla de llorer;
• grans de pebre.

Per a la marinada per pot de litre - 1 cda. l sal, 1,5 cullerades. l sucre, 2 cullerades. l vinagre. Quan s’utilitzen envasos més grans, s’ha d’incrementar la quantitat d’ingredients.

Els bancs s’han de rentar i esterilitzar bé. Aboqueu aigua bullent sobre les tapes i bulliu. Rentar les verdures, deixar-les senceres o picar una mica. Poseu l'anet, la fulla de llorer, el pebre a la part inferior del flascó i, seguidament, els anells de ceba picats i l'all sencer.

A continuació, afegiu les verdures en qualsevol ordre. Aboqueu-hi aigua bullida i deixeu-ho durant 10 minuts. A continuació, escorreu el líquid i bulliu de nou, aboqueu-ho al pot. Insistiu de nou, escorreu l’aigua, bulliu i afegiu els ingredients per a l’adob. Aboqueu la marinada acabada al pot i enrotlleu-la amb tapes esterilitzades.

Carbassa assortida, cogombres i tomàquets

Per preparar aquest toc, necessitareu:

• Carabasseta;
• cogombres;
• tomàquets;
• All;
• ceba.

La marinada es prepara amb la mateixa tecnologia que a les receptes anteriors. Podeu cuinar un plat amb o sense esterilització.

Cogombres amb ceba

Aquests cogombres són un excel·lent aperitiu que es pot servir amb qualsevol tipus de patata i cereals. Per preparar-lo, calen els ingredients següents:

• 5 kg de cogombres;
• 500 g de ceba;
• un munt de julivert;
• 500 ml d’oli de gira-sol;
• 2 cda. l sal i sucre;
• 100 g de vinagre;
• qualsevol espècia.

Peleu i piqueu la ceba. Renteu els cogombres, talleu-los a rodanxes. Barregeu els cogombres amb les cebes, afegiu els verds picats i deixeu-ho una hora perquè deixin sucre les verdures. Aboqueu oli vegetal en un calder profund, afegiu espècies, sal i sucre, tireu-hi vinagre. A continuació, afegiu els cogombres.

Porteu a ebullició i feu-ho una mica a foc lent perquè les verdures canviïn de color. A continuació, repartiu-les en gerres i enrotlleu-les.

Cogombres i tomàquets

Per a la conserva segons aquesta recepta, heu de prendre una quantitat igual de cogombres i tomàquets. Les hortalisses han de ser de mida mitjana, de manera que siguin millor esterilitzades, s’adaptaran més a la gerra.

Fes un cop d'ull també

Receptes de fulles de raïm enllaunades Dolma

Poseu els ingredients picats al fons d’un recipient de tres litres: una ceba mitjana, una pastanaga petita, un quart de pebre bell, 4 grans d’all, julivert al gust. Afegiu-hi cogombres i tomàquets al damunt.

Aboqueu 3 cullerades a la gerra plena. l sal i 4 cullerades. l sucre granulat, afegir aigua, cobrir i enviar a un recipient per a la pasteurització. Passats els 15 minuts, traieu-ne ràpidament la tapa i aboqueu-hi 6 cullerades. l vinagre, enrotlla el pot.

De verdures amb fruites

Les pomes, la síndria van bé amb les verdures d’estiu en un gerro, també podeu experimentar amb préssecs. No es recomana afegir altres fruites als rínxols.

Abans d’enrotllar el buit, heu d’assegurar-vos que la varietat de poma és adequada per a l’escabetx, algunes d’elles tenen prohibit conservar.

Picar la fruita i afegir-la al flascó vegetal. S'han d'utilitzar una mica, només per aromatitzar. En cas contrari, la peça serà massa dolça.

De carbassa amb col

Per a una gerra de tres litres, heu de prendre els ingredients següents:

• 2 kg de carbassa;
• 1 kg de col;
• 1 litre d’aigua;
• 100 g de sucre;
• 2 cda. l sal;
• Vinagre de 100 ml;
• 100 ml d’oli de gira-sol.

Bulliu l’aigua en una cassola i tireu-hi les verdures perquè quedin ben al vapor. A continuació, esbandiu-les amb aigua freda i envieu-les a gerres pasteuritzades.Dissolgueu el sucre i la sal en l’aigua en què es cuinaven les verdures, afegiu-hi oli i vinagre. Aboqueu la marinada preparada en gerres.

També, entre els ingredients anteriors, podeu preparar escabetxs per a l’hivern. Per fer-ho, poseu les verdures fresques en un flascó, afegiu la resta d’ingredients, aboqueu-hi aigua freda i tapeu-la amb una tapa de niló.

Verdures assortides amb coliflor

També podeu salar verdures amb coliflor. Es prepara de la mateixa manera que a la recepta anterior, però, a més de la carbassa i la col, podeu afegir altres ingredients.

Baies assortides en escabetx

Per preparar un flascó de dos litres, preneu:

• fruites i baies a gust: 1,5 kg;
• qualsevol espècia;
• 3 cda. l vinagre;
• 1 litre d’aigua i 300 g de sucre per elaborar xarop.

Poseu espècies a la part inferior del flascó, després les baies. Prepareu el xarop de sucre dissolent sucre en aigua calenta. Aboqueu-hi baies i afegiu-hi vinagre. Tanqueu les gerres amb tapes.

Emmagatzematge

Les peces poden ser emmagatzemades fins a tres anys en un lloc fresc i fosc. És ideal per conservar-les a una bodega o refrigerador.