Recepta de melmelada de grosella negra de cinc minuts per a l’hivern

La gelatina de grosella negra, de cinc minuts, és una costura útil, la recepció necessita un mínim d'ingredients. Les propietats beneficioses de les baies es conserven a causa d’una preparació ràpida. Per aquest motiu, la gelea s’utilitza com a remei tant per al refredat com per a malalties infeccioses.

Característiques de la gelea de grosella de cuina ràpida per a l’hivern

Perquè un postre de grosella sigui de 5 minuts resulti deliciós, i també es pot conservar durant molt de temps, cal tenir en compte les següents condicions:

1. Els fruits han de ser frescos, preferiblement només arrebossats de les branques. A més, s’han de classificar amb cura per desfer-se de les baies podrites. En cas contrari, la gelea crua pot fermentar o sabor amarg.
2. La massa s’assembla a la gelea ja durant el procés de cocció, ja que les groselles negres contenen una substància com la pectina.
3. Per tal que la gelea tingui un sabor o aroma especial, cal posar rodanxes de vainilla o taronja a la massa de baies abans de bullir-la.
4. Per a l’emmagatzematge a llarg termini de la gelea, s’ha de posar només en contenidors secs, per tant, després de la pasteurització, s’ha d’assecar el recipient.

Productes per a la recepta

Per cuinar, necessitareu els productes següents:

• aigua - 1 got;
• baies de grosella negra - 2 tasses;
• sucre - 3 tasses;

Normes de preparació d’ingredients

La primera fase de la cuina és preparar l’ingredient principal de la melmelada:

1. Les baies recollides estan ordenades per desfer-se de fulles, fruits podrits.
2. Per no fer malbé la integritat de les fruites, es recomana abocar-les a un recipient petit amb aigua neta i, després, esbandir-les a fons. Si està brut de terra, repetiu el procediment.
3. Després d’això, les groselles s’assequen. Això es fa millor ruixant la fruita sobre una tovallola seca. El teixit absorbirà tota la humitat i les groselles s’assecaran més ràpidament.

Fes un cop d'ull també

7 receptes senzilles per fer melmelada de grosella a l’hivern

Com preparar adequadament els envasos

Abans d’introduir la gelea en un recipient, s’esterilitza per netejar el recipient de microorganismes. En cas contrari, la gelea pot fermentar o les tapes poden volar de les gerres.

En primer lloc, heu de comprovar que el contenidor tingui esquerdes o fitxes, ja que només les llaunes senceres són adequades per a la costura.

Les cobertes també han d’estar intactes i lliures d’esquerdes. Els contenidors es renten amb una esponja amb agents de neteja.

Després d'això, els pots són esterilitzats. Opcions:

1. Poseu les gerres al forn fred, i després escalfeu-lo a 110 graus. Cal mantenir-les dins fins a 20 minuts. Després d’apagar el forn, els recipients han de romandre uns minuts per refredar-se.
2. Bulliu una olla d’aigua, poseu-hi les tapes i poseu-hi un tamís al damunt.En aquest tamís, heu de posar les gerres cap avall. El temps durant el qual cal mantenir les gerres al vapor depèn directament del seu volum. Per a llaunes d'un litre i dos litres, fins a 15 minuts, per a llaunes de 3 litres o més, fins a 25 minuts.
3. També es poden esterilitzar gerres amb una bullidor. Si les dimensions ho permeten, aleshores les tapes es col·loquen a l’aigua bullent de la bullidora i la gerra es posa a l’obertura del bullidor amb el coll cap avall. El temps d’esterilització és el mateix que a la versió anterior.

Procés d’elaboració de gelea

Procés de treball:

1. Després del rentat de les groselles, amasseu-les amb una aixafada. Així, les baies donaran ràpidament suc i dissoldran el sucre.
2. A continuació, heu d’omplir la massa amb sucre i deixar-ho durant 40 minuts.
3. A continuació, poseu les baies al foc, deixeu bullir i redueu el gas. Traient l'escuma, deixeu que les groselles passin a foc lent durant 5 minuts.
4. Apagueu l’estufa i després aboqueu la gelea a les gerres.

Com i quant podeu emmagatzemar?

Per guardar una gelea de cinc minuts, els llocs frescos i foscos, com ara un refrigerador, són els millors. Per a un millor emmagatzematge, es ruixa el postre amb una petita capa de sucre. Si es respecten totes les normes, es conserva la gelea de grosella negra durant un any.