9 receptes TOP de melmelada de meló amb pomes per a l’hivern
Cada cop més, les mestresses de casa experimenten, combinant diverses fruites, baies i espècies per preparar deliciosos preparatius per a l’hivern. Al principi, aparentment inusual, la melmelada de melons i pomes madurs té un sabor excel·lent, aroma encantador i ús universal. Es gaudeix amb molt de gust com a postres independents, a més de te, gelats i també s’utilitza com a farcit per a tot tipus de productes al forn.
Característiques de l'elaboració de melmelada de meló i pomes
Per preparar melmelades realment saboroses i saludables, cal adoptar un enfocament responsable de la selecció i preparació dels productes, així com rentar i esterilitzar bé les gerres per conservar-lo.
Normes de preparació d'aliments
Un punt important serà l’elecció dels propis melons. La millor melmelada s’obté de fruites aromàtiques dolces, dures, madures (però no madures). Totes les fruites han de ser fresques i no espatllades, sense podrir-la - la qualitat dels ingredients afecta directament el gust de les preparacions. Abans de cuinar, les fruites es renten, es pelen i es treuen les llavors, després es tallen a trossos, la mida de les quals depèn de la recepta.
Com preparar contenidors per a l'inici del procés
Abans de coure, les llaunes es renten bé, és possible amb l’addició de soda. A continuació, s’esterilitza amb fregir al forn durant 10-15 minuts, bullint en un forn microones o processant-ho amb vapor calent en una estufa.
Com fer melmelada de poma i meló a casa
El procés de cocció no provocarà cap dificultat per a les mestresses de casa novelles, és important seguir estrictament la recepta i utilitzar ingredients d'alta qualitat. El meló va bé amb moltes fruites i l’addició de vainilla o espècies crearà una autèntica obra mestra culinària.
Recepta clàssica
Aquesta melmelada combina harmònicament el sabor i l'aroma de meló i poma. S'utilitza com a farcit original per a creps, al forn o simplement s'utilitza com a postres a part.
Ingredients:
- melons - 1 quilogram;
- pomes - 500 grams;
- llimones - 50 grams;
- sucre - 800 grams.
Preparació:
- Per a la recepta clàssica, trieu melons madurs i dolços, preferiblement amb un bon aroma. Es renten, es tallen i es tallen la carn i es llença la pell.
- Ara es talla la polpa a cubs petits d’1 cm i es posa en un bol gran.
- Les pomes es renten, es pelen, es couen i es tallen a la meitat i ja es tallen a daus proporcionals al meló preparat.A continuació, poseu-ho en un bol a part i empolsegeu-hi suc de llimona.
- A continuació, s’aboca tots els ingredients en una cassola gran, tapada amb sucre i barrejada bé.
- Es posa la paella a foc lent i es bull fins que la melmelada s’espesseixi - l’amfitriona tria la consistència mateixa, segons les preferències del gust.
- S'aboca la melmelada en flascons esterilitzats, es giren, es deixen refredar i es deixen conservar per a un emmagatzematge permanent.
Melmelada gruixuda
Aquesta bonica melmelada gruixuda i homogènia es convertirà en la delicadesa familiar preferida, i es pot utilitzar com a farcit per al forn, les creps o com a postres independents. Curiosament, quan s’afegeixen espessidors (gelatina, pectina), la peça adquireix una consistència similar a la gelea. Per cuinar necessitareu:
- melons - 2 quilograms;
- pomes (dolces i agra) - 600 grams;
- sucre - 1 quilogram;
- llimona gran - la meitat;
- pectina (opcional) - 20 grams.
Amb llavors de rosella
Una melmelada original, nutritiva i deliciosa s'anomenarà "Macovei", elaborada amb l'addició de llavors de rosella. Això requerirà:
- melons - 650 grams;
- pomes denses - 300 grams;
- sucre - 2 tasses;
- àcid cítric - 1/2 culleradeta;
- llavors de rosella - 1 cullerada.
En un multicooker
Una opció ràpida i convenient seria fer melmelada de meló i poma en una cuina lenta. Tots els ingredients es tallen a daus, s’afegeixen al bol, s’activa el mode “guisat” i es couen en dos passos: de 30 a 10 minuts cadascun. Per a la recepta que necessiteu:
- melons - 800 grams;
- pomes (preferiblement agra) - 150 grams;
- sucre - 550 grams;
- àcid cítric - 1/3 culleradeta.
Amb carbassó i raïm
Inusual, però saborós, nutritiu i saludable, serà una melmelada variada que, a més del meló, inclou carbassons, pomes i raïm. Per cuinar, preneu:
- pomes (vermell) - 1 quilogram;
- meló, carbassó (preferiblement jove), raïm blanc - 1 quilogram cadascun;
- sucre - 3,5 quilograms;
- llimones mitjanes - 3 peces;
- vainilla - 1 sacet.
Amb pela de taronja i llet condensada
Un postre del restaurant realment exquisit i espectacular serà la confitura amb l’afegit de cresta de taronja i llet condensada. Els ingredients següents són obligatoris:
- pomes (pelades i llavors) - 500 grams;
- meló - 1,2 quilograms;
- sucre - 300 grams;
- pell de taronja - 1 cullerada;
- llet condensada - 1 cullerada;
- canyella - 1/3 culleradeta;
- sucre de vainilla - 2 grams.
Amb groselles
L’obstrucció amb l’addició de grosella negra serà bonic, ric en color, sabor, aroma i molt útil. Necessiteu els ingredients següents:
- melons - 1 quilogram;
- pomes - 500 grams,
- groselles - 200 grams;
- sucre - 1 quilogram;
- llimona - 1 meitat.
Amb pruna
Aquesta melmelada s’obté amb un gust piquant i una lleugera i refrescant acidesa.
Adquirirà elegància i sofisticació especial si afegiu prunes en comptes de les prunes ordinàries.
Per a això, heu de prendre:
- meló - 1 quilogram;
- prunes - 400 grams;
(si es substitueix per prunes - 200 grams);
- sucre - 1 quilogram;
- pomes - 300 grams.
Amb taronja
Aquesta és una veritable delicadesa que té un sabor ric, inoblidable i una aroma encantadora. Per preparar-lo necessitareu:
- melons - 2 quilograms;
- taronges (mitjanes) - 2 peces;
- sucre - 2,5 quilograms;
- aigua - 3 gots.
Especificacions d'emmagatzematge de les peces
Guardeu-los a soterranis i soterranis, foscos i secs, preferiblement no congelats a l’hivern. També és adequat un refrigerador domèstic, en aquestes condicions la melmelada no perd les seves qualitats fins als dos anys. Si es guarda a casa (en un rebost), la vida útil és d’1 any. Però amb aquest mètode, és necessari que la temperatura no superi els +20 C graus.
