8 receptes delicioses per a confitura de cirera picada Cinc minuts per l'hivern
Moltes mestresses de casa prefereixen cuinar melmelada de cirera picada, que s'anomena "Pyatiminutka". Al cap i a la fi, això no només estalvia temps, sinó que també permet preservar totes les substàncies útils de les baies. Resulta un dolç, gustós i dolç. Les fruites sense nucleoli estan completament saturades amb xarop de sucre. És més fàcil menjar-ne, definitivament les dents no seran danyades pels ossos.
Peculiaritats de fer melmelada de cirera "Pyatiminutka" per a l'hivern
Els cuiners experimentats coneixen i posen en pràctica alguns trucs per ajudar a crear una deliciosa melmelada de cirera. A més, la peça no es deteriorarà durant molt de temps.
- Per tal que les fruites no canviïn de color, es bullen en un pot d’esmalt o en un recipient d’acer inoxidable.
- Les baies i el sucre granulat es prenen en proporcions iguals.
- Mentre el producte està al foc, s’ha d’agitar constantment perquè no es cremi.
- L’escuma que apareix a sobre s’elimina completament.
Després de la confitura de cireres, els contenidors segellats es giren amb la tapa cap avall, es cobreixen amb un drap gruixut o una manta i es deixen fins que el producte s’hagi refredat completament.
Preparació d’envasos i ingredients
S’ha de prestar molta atenció a la preparació d’envasos i ingredients. Per crear melmelada, només es prenen baies madures i fruites. Han d’estar lliures de contusions, signes de deteriorament o deteriorament. Els fruits es renten completament sota aigua freda i es posen en un colador per drenar l'aigua.
Per a la melmelada, és millor prendre cireres de color negre fosc. Al cap i a la fi, més foscos són, més dolços i gustosos. S'ha de treure un os de cada fruita mitjançant una eina especial.
Només en aquest cas, la pèrdua de suc serà mínima. El producte acabat es col·loca en un recipient esterilitzat, preferiblement en gerres petites de vidre.
A continuació, es tanca amb tapes de niló, polietilè o estany amb aigua bullent i es posa en una zona d'emmagatzematge.
Les millors receptes
Hi ha moltes opcions per fer melmelada de cireres. Qualsevol dona de casa podrà preparar un postre al seu gust.
Manera fàcil de cuinar
Aquí teniu la manera més fàcil de preparar un plat dolç - "5 minuts".
Les baies estan cobertes de sucre blanc, es barreja bé la massa i es deixa uns 30-35 minuts. Els plats es posen al foc, es deixa bullir el producte i es deixa coure 5 minuts. El recipient s’elimina de l’estufa. Després de mitja hora, es repeteix el procediment. Una hora després, bullir de nou durant 5 minuts.
Opció gruixuda amb gelatina
Per fer que la delicadesa sigui espessa, les fruites s’han de coure amb gelatina. Es remull primer en aigua en una cassola petita i es deixa inflar durant el temps especificat a les instruccions. Es col·loca el recipient a la cuina, es deixa bullir el líquid durant 1-2 minuts. Espolseu les cireres amb sucre granulat, barregeu-ho tot, poseu els plats al foc. Es deixa bullir la massa durant 5 minuts, s’afegeix gelatina. Tornar a ebullició.
Amb àcid cítric
Si afegiu conservants a la melmelada, la seva vida útil augmentarà en 2-3 mesos. Les baies es barregen amb sucre blanc i àcid cítric. Poseu-la a la cuina i cuineu-la durant 5 minuts. Es tanca el recipient amb una tapa i es deixa durant mitja hora. A continuació, la melmelada de cireres es posa en gerres.
Amb gerds
Resulta una deliciosa molt gustosa si cuina diverses baies juntes.
Les cireres i les gerds es prenen en proporcions iguals. I sucre granulat, tant com pesen les baies. Els tres ingredients es barregen i es deixen reposar durant 3,5 hores. Es deixa bullir la massa, es manté al foc durant 5 minuts. Després insisteixen durant 3,5 hores. El procediment es repeteix 2 vegades més, però el temps de peu es redueix a 2,5 hores.
Cireres congelades
Podeu fer melmelada tant de cireres congelades com de fruites fresques. D'altra banda, el producte acabat resulta més delicat. Es descongelen les baies, s’empolvoren de sucre blanc i es deixen durant 4,5 hores. Barregeu la massa, poseu-ho al foc, feu-ho bullir, cuineu-ho durant 5 minuts.
Amb groselles
Les groselles de qualsevol color es poden afegir a les cireres en relació 1: 1. Resulta una melmelada lleugerament amarga. Les baies es col·loquen en diferents recipients, s’afegeix sucre granulat, es porta a ebullició i es deixa durant 3,5 hores. Es barregen les cireres i les groselles, s’introdueixen 2-3 pals de vainilla trencats. Es deixa bullir la massa després de bullir durant 5 minuts.
Amb menta i te negre
Podeu afegir te de fulla negra i menta a la confitura de cirera. Resulta un postre amb un sabor i aroma peculiars.
Les baies es barregen amb el sucre blanc. Es fa un te fort de fulla solta amb bergamota. Passats els 15-20 minuts, s’aboca a la fruita, s’hi afegeixen les fulles de menta rentada.
Es posa el recipient a foc petit, després de bullir-ho es deixa bullir durant 5 minuts més. Treu menta, el producte s’aboca en gerres.
Melmelada a Kíev
Fer aquesta melmelada necessitarà temps i paciència de l’amfitriona. Primer, algunes de les cireres es piquen amb una batedora, i després s’escorre el suc a través del formatge. Cal preparar suc i fruita en una proporció de 1:10. Poseu un got de baies i sucre granulat al recipient de cuina. Porteu-ho a ebullició, deixeu-ho coure 5 minuts. Els ingredients es posen de nou en la mateixa quantitat, es repeteix el procés de cocció. Això es fa tantes vegades com hi ha gots de cireres a la botiga.
Després de l’última càrrega, la massa es deixa bullir, s’apaga el foc. Es tanca el recipient amb una tapa i es deixa durant mitja hora. A continuació, la confitura acabada es reparteix entre les gerres.
Quant i quant temps es manté aquesta melmelada?
El millor lloc per guardar les vostres cireres es troba en un celler o refrigerador (però no en un congelador). Els contenidors es poden guardar allà durant 1,5 anys. El més important és evitar que el producte es congeli. Assegureu-vos que els bancs no estan exposats a la llum solar directa.
La melmelada de cirera és una dolça delicadesa que ningú no negarà, independentment del gènere i l’edat. Per cuidar la seva llar, la dona haurà d’assumir la feina monòtona d’eliminar els ossos. El resultat és un postre fragant i delicat.
Que bonic serà beure te calent amb menjar deliciós a la freda temporada d'hivern i recordar els millors moments de l'estiu passat. O podeu coure pastissos amb melmelada de cireres.
