Descripció i característiques de la varietat de tomàquet San Marzano
A les latituds temperades, el tomàquet de San Marzano es cultiva relativament recentment, això va ser permès per l’enduriment produït pels criadors. La popularitat de la varietat es deu, en primer lloc, a l’excel·lent gust de la fruita i a la propietat de la pell que és fàcil d’eliminar durant la cocció.
Propietats de varietat
El tomàquet San Marzano (i altres varietats - San Marzano 2 i San Marzano Nano) és una varietat no híbrida. Actualment, s’han criat centenars d’híbrids artificials. Es creu que donen un rendiment més gran i resisteixen millor les malalties i les plagues, però no tots els residents i jardiners d’estiu els prefereixen.
El fet és que les fruites de varietats naturals no híbrides de tomàquet són molt més saboroses, contenen una quantitat molt més gran de vitamines i minerals... Els tomàquets variats tenen resistència genètica a condicions meteorològiques desfavorables, ja que han crescut generació rere generació en una determinada zona. Els tomàquets donen descendència en tota regla, i fins i tot un jardiner novell no tindrà cap dificultat per obtenir llavors per sembrar i sembrar l'any que ve.
Fins i tot a temperatures baixes, els tomàquets de San Marzano són capaços de produir fruita de manera estable. A la vista dels canvis climàtics actuals a la natura, aquesta característica de la varietat és especialment valuosa. San Marzano és una varietat mitjana de tomàquet precoç. La primera collita es pot obtenir 110 - 115 dies després de sembrar les llavors.
En ser indeterminades, les plantes tenen un creixement il·limitat i són capaces d’assolir altures de 120 a 150 cm.
Descripció de fruites
Un tomàquet allargat en forma de pruna anomenat "llarg", gran, dens i carnós, recollit en un cúmul. Els fruits són de la mateixa mida. El pes del fruit és d’uns 120 grams i la seva longitud és de 12 cm. Els tomàquets madurs tenen un color vermell intens, uniforme i suau, amb una polpa tendra i suculenta que conté una petita quantitat de llavors.
Els fruits tenen un sabor dolç i amarg excel·lent. Perfecte per al consum en fresc, en amanides i talls de verdures. És bo per costum a l’hivern, especialment per a conserves amb fruites senceres. Degut a la facilitat de pelar, les pells són adequades per fer suc de tomàquet i pasta.
Els tomàquets tenen una bona qualitat de conservació i es poden transportar sense pèrdues de qualitats comercialitzables a llargues distàncies.
Consells agrícoles
Cultivar un tomàquet de San Marzano és un procés divertit i no tan fàcil com per als híbrids. Les plantes demanen tenir cura, però l'esforç que es dedica serà efectiu amb una collita abundant i saborosa.
Forçar de llavors
Les sembres d’aquesta varietat per a planters, s’han de dur a terme a finals de març, capbussar-se en la fase d’1 - 2 fulles veritables.A finals de maig, els tomàquets cultivats haurien de ser trasplantats a un hivernacle, sota abrics de pel·lícules o a terra oberta.
Transferència
Per plantar, cal preparar un lloc amb antelació, és a dir, aplicar fertilitzants orgànics a la tardor perquè es podreixin durant l’hivern. A la primavera cal processar addicionalment la terra amb fertilitzants minerals:
- clorur de potassi
- superfosfat doble,
- cendra de fusta.
Durant la temporada de cultiu, els tomàquets s’han d’alimentar 4 vegades més.
Trepitjar i sortir
Unes setmanes després de plantar en un lloc permanent, cal tallar brots laterals i febles dels tomàquets, deixant només 2-3 tiges fortes. En el futur, formaran un matoll. El pasturatge es realitza per tal d'obtenir el màxim rendiment.
La descripció de cura de plantes inclou tres components. Cal regar sistemàticament els arbustos a l’arrel, afluixar la terra al voltant del tomàquet i embolicar-se 2-3 vegades per temporada. Els tomàquets aconsegueixen 1,5 metres d’alçada i, per tant, cal proporcionar-li suport a la matoll i suport del temps.
Verema
Ja un parell de setmanes després de la sembra, comença la floració i ja a mitjans de juliol podeu obtenir els primers tomàquets. La fruita continua fins a la tardor. La varietat San Marzano és de gran rendiment. Com ho demostren nombroses ressenyes, els arbustos simplement s’embolcallen de pinzells amb fruites.
Resistència a malalties
Els representants d’aquesta varietat són força resistents a les malalties, poden resistir de forma independent les manifestacions de verticil·losi i fusarium. En cas d’excés d’humitat de l’aire, són propensos a la podridura superior i a l’aparició tardana.
